Was drin schwimmt

Fantastischer Geschmack bedarf fantastischer Zutaten.
BAiHU Instant Noodles sind mehr als nur schnell zubereitet.
Außergewöhnliche Zutaten bereichern jedes unserer Gerichte mit unvergleichlichen Aromen und Geschmacksnuancen.
Wir legen großen Wert auf die Einzigartigkeit und den Ursprung unserer Inhaltsstoffe. 


Unsere Nudeln

...bestehen zu 100% aus Hartweizen
...wurden sorgfältig gedämpft und getrocknet → keine ungesunden Transfettsäuren/gesättigten Fette, keine leeren Kalorien
...sondern notwendige Nährstoffe und Proteine

Instant Nudeln gibt es in allerlei Formen / Farben, mit Zusätzen/ ohne Zusätzen, aus Mais / Reis / Weizen / Süßkartoffeln / Algen usw.
Die Auswahl fiel uns dementsprechend schwer.

Gründe für unsere kurze Hartweizen-Bandnudel:

+ hoher Proteingehalt
+ sehr gute Bissfestigkeit
+ passt perfekt auf den Löffel
+ minimierter Schlürfaufwand, vermeidet starkes Schlabbern und Ankleckern - wie man es von Ramen Nudeln gewohnt ist
+ keine Zugabe von Salz, Chemie oder anderen Zusätzen und entspricht dadurch unserem "REINHEITSGEBOT" ↓ 


Unser Gemüse

... unser Gemüse wurde sowohl luft- & gefriergetrocknet.
Dadurch behält es fast 100% seiner Nährstoffe, natürlichen Aromen und Farben.
Somit kommt es knackig und frisch in deine Suppe.

Die Gefriertrocknung ist ein Verfahren zur schonenden Trocknung von Produkten.
Sie beruht auf dem physikalischen Prozess der Sublimation: dabei gehen die entstandenen Eiskristalle ohne zwischenzeitliches Auftreten einer flüssigen Phase direkt in den gasförmigen Zustand über.


Vorteile dieses Verfahrens :

+ Erhalt der ursprünglichen Struktur
+ Aromastoffe & Qualität bleiben bestens bestehen
+ Schonend durch geringere Trocknungstemperaturen
+ Vitaminerhaltend


Unsere Gewürze

„Blaukraut bleibt Blaukraut und Brautkleid bleibt Brautkleid“
So einfach ist es bei Gewürzen aber nicht.
Pfeffer ist nicht Pfeffer und Ingwer nicht gleich Ingwer.

Je nach Saison ändern sich die Anbaubedingungen für Pflanzen. Dies führt zu regelmäßigen Geschmacksveränderungen.
Unsere Gewürze wählen wir nach Farbe, Geschmack und Herkunft, von Hand aus und überprüfen regelmäßig deren Qualität.
Das bedeutet natürlich auch, dass diese teilweise einen weiten Weg zurücklegen müssen, um in unserem Cup zu landen.
Es ist offensichtlich, dass unser Sansho-Pfeffer nicht aus Buxtehude und auch die Mango nicht aus Brandenburg kommt.
Dafür bieten sie aber den Geschmack und die Qualität, die wir dir bieten möchten. 


Herkunft spezieller Gewürze:

+ Sansho Pfeffer / Japan 
+ Annatto Samen / Mexiko 
+ Mango / Indien
+ Szechuan Pfeffer / Nepal
+ Algen / Spanien

Zutaten

white tiger

61% Nudeln (Hartweizengrieß), 34% Miso-Paste (Sojabohnen, Vollkornreis, Meersalz, Wasser, Aspergillus Oryzae), Wasser, Rapsöl, Hefeflocken, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Kombualge, 4% Shiitake, Rohrzucker, Meersalz, Zwiebel, 1% Ingwer, Sesamöl, 0,5% Sansho-Pfeffer, Hefeextrakt; Gemüse (Frühlingszwiebel, Tofu, Shiitake), 2% Tofu (Sojabohnen, Wasser)  

yellow monkey

52% Nudeln (Hartweizengrieß), 43% Gewürzpaste (Wasser, 11% Mangopüree, Rapsöl, Meersalz, Rohrzucker, Hefeflocken, 4% Kokosmehl, Rote Linsen gemahlen, Zwiebel, Bananenpulver, Knoblauch, Kurkuma, Gewürze, Hefeextrakt, Branntweinessig
Gemüse ( Paprika, Karotte, Lauch, Frühlingszwiebel, Erbsen, Kokoschips geröstet) 

red dragon

53% Nudeln (Hartweizengrieß), 42% Gewürzpaste (Wasser, Tomatenpüree, Essigzubereitung (Wasser, Alkohol, Reis, Essigkulturen), Rapsöl, Rohrzucker, Ananas, Meersalz, Hefeflocken, Zwiebel, rote Paprika, Szechuan-Pfeffer, Knoblauch, Sternanis, Zimt, Ingwer, Chili, Gewürze, Annatosamen gemahlen, Hefeextrakt, 5% Gemüse/Fruchtmischung (Paprika, Karotte, Lauch, Brokkoli, Frühlingszwiebel) Saatenbeutel (Sesamsaat schwarz) 

DAS BAiHU REINHEITSGEBOT

100% natürlich | 100% vegan | 100% kompromisslos
Unsere Suppen verlangen Reinheit und Sauberkeit in höchstem Maße.

Das bedeutet:
Keine künstlichen Zutaten, Aromen, E-Nummern oder sonstiger Mist.